麻辣肉丁毛豆

菜谱原料

主料：毛豆 500g     猪肉 100g    
调料：植物油 50g     白砂糖 8g     酱油 15g     豆瓣辣酱 30g     味精 2g     花椒粉 5g     黄酒 10g    

菜谱做法

1.毛豆剥去豆荚待用；
2.猪瘦肉洗净切丁；
3.炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出；
4.炒锅洗净，烧热后倒入油30克；
5.待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香；
6.放毛豆炒匀，加白糖、黄酒；
7.炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅。